築地記録帳

Tak@.の築地エリアと全国の市場食堂の記録帳

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http://bit.ly/TakaProf

まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保

移転問題で揺れる築地市場!
それでも市場は毎日元気に稼働しています!
今日もリーマンの胃袋を満たしてくれたのはふぐカツ丼
Photo:2017-07-11_築地記録帳_まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保_04 By:logtaka
Photo:2017-07-11_築地記録帳_まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保_04 By logtaka

小田保
築地グルメ
http://www.tsukijigourmet.or.jp/19_odaya/
ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/jf5jdk8n0000/




移転問題で揺れる築地市場。
外野は騒いでいても中のみんなは目の前のシゴトに一生懸命。
ついでに周辺リーマンの私達の胃袋を満足させてくれることには
かわりはありません。



築地場内の先行きは未だ謎な状況ではありますが、
まだまだ築地場内は元気に新店が出来たりしている
今日このごろです。





とある日、築地に行ってみたい。って方が居たので、
築地市場の本当の魅力は場内のこういう店さ!
ってことでお連れしたのは場内市場の小田保さん。
Photo:2017-07-11_築地記録帳_まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保_05 By:logtaka
Photo:2017-07-11_築地記録帳_まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保_05 By logtaka





小田保さんと言えば、揚げ物、カツなどを中心に
各種定食が繰り広げられるガッツリご飯の頂ける店。

肉系の揚げ物も魚介系の揚げ物も魅力的ですが、
この日、目に止まってお願いしたのはこちら。
ふぐカツ丼
Photo:2017-07-11_築地記録帳_まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保_02 By:logtaka
Photo:2017-07-11_築地記録帳_まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保_02 By logtaka




え?ふぐカツ?って思いますよね?
築地や市場でもあんまり見かけないかな?
たまに見かけますけどね。

ふぐをカツにして、
卵とじしてからの割下とともに
オンザライス!



ふぐをカツにして頂くと、
白身魚のなんとも上品な味、かつ、
しっかりとした旨味で美味!
ふぐカツってなんであんまり食べられてないの??
って不思議に思うお味。
Photo:2017-07-11_築地記録帳_まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保_03 By:logtaka
Photo:2017-07-11_築地記録帳_まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保_03 By logtaka



五つ星お米マイスターの看板を掲げる店でもあり、
ご飯も美味しいよ!





いつも安定感のある小田保は、
築地場内市場で元気に営業中です。






小田保コロッケ・フライ / 築地市場駅築地駅東銀座駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5



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'17/07/11 電子マネー

スイカにナナコに、、、
4枚も電子マネーですかー
場内でほぼ使えないのに落とし過ぎw


Photo:2017-07-11_築地記録帳_まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保_01 By:logtaka
Photo:2017-07-11_築地記録帳_まだまだ元気!築地場内の定食屋でふぐカツ丼 場内:小田保_01 By logtaka


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鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地 

2017/04にNewOpen!築地の路地を曲がった落ち着いたエリアに
突如出現する古民家風外装の店が中俣さんの築地店。
のどぐろはもちろんですが活けイカも是非!
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_10 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_10 By logtaka

炭火原始焼きと蔵元焼酎のお店
のどぐろの中俣 築地
オヒシャル
http://zagat.jp/archives/shop_info/tukiji/
のどぐろの中俣 築地
ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/9yr11ac20000/


場所は築地小学校と晴海通りの間のエリア。
古くからこのエリアに居た私としては、
ランチにも夜にも行っていたエリアですね。

なかなか良い雰囲気のこちらですが、
こんなところに、こんな場所があったかなー?
って、よくわからなくなりますが、
あまりにもしっくりと馴染んでいる中俣の姿に
驚きました。
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_01 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_01 By logtaka



中俣さんは銀座や八丁堀などに数軒あり、
焼酎も美味いので何度か伺っていました。

新鮮活けイカの姿造りと焼酎のベストマッチ【八丁堀】中俣茂助
http://logtaka.blog.jp/archives/9323810.html
喉黒原始焼が激安で!本当にこの価格?【八丁堀】中俣酒造館
http://logtaka.blog.jp/archives/9305702.html
三原橋そばに佇む喉黒専門店で焼酎もオリジナル!【銀座】仲俣
http://logtaka.blog.jp/archives/9199941.html

いずれも素敵な店ですが、
2017/04に築地に新店舗がオープンしました!


早速伺ってみたところ、
お店は1、2Fに別れているスタイル。
1Fには焼き場と大量ののどぐろ!
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_02 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_02 By logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_03 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_03 By logtaka



やっぱり中俣と言えば、これですね!



スタートはプレモルで!
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_04 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_04 By logtaka

この日の美味しいところのご紹介に
美人店長がざる見せで持ってきて頂けます。
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_05 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_05 By logtaka


この店長。
実は他店に伺った時にも担当して頂いたことがあって、
覚えていて頂けましたー
焼酎や食材の知識が豊富でお話を伺ってて安心しちゃいます。

店長のおすすめを中心に今回も楽しみます!

スタートは、ポテサラで。
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_06 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_06 By logtaka

じゃがいもと卵の食感を感じられます。






のどぐろはもう少し後のお楽しみに、、、
この日、仕入れも良かったのとお店の看板のもう一つ!
活けイカの姿造り

最初見せて頂いた時はこんな感じ。
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_07 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_07 By logtaka


わーなんて撮影してたら、、、、


わー!暴れる!(笑
いやいや新鮮過ぎて凄い!
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_08 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_08 By logtaka


仕上がりはこんな感じで。
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_09 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_09 By logtaka

肝とともに。
イカも各部位毎に味わいが異なるので
まるっと一匹楽しめるのは良いですよね。






そしてのどぐろ!
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_11 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_11 By logtaka

中俣さんの各店で名物料理のひとつです。
特大サイズののどぐろを炭火原始焼きに。

炭火直火で塩とともに焼き上げる喉黒が
美味いのです!
中俣ののどぐろはぜひオススメですねー。




お肉も楽しみます。
ざぶとん
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_12 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_12 By logtaka

塊で焼いてくれてるんでしょうねー
絶妙の火通り感で赤身の美味さを堪能できます。




中俣の楽しみの一つがシメの蕎麦

さらっと最後はそばでしめてみてはいかがでしょ?
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_13 By:logtaka
Photo:2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_13 By logtaka



焼酎もオススメされるがままに楽しみましたねー

スタートの桐野は希少価値も高いとか。
2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_14 2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_15 2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_16 2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_17 2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_18 2017-04-10_築地記録帳_鹿児島の焼酎蔵元直営の店で逸品を 場外:のどぐろの中俣築地_19

今日もいっぱい頂きました!

いいエリアに
いい店が出来ちゃいましたねー!
美味しいのどぐろを焼酎で楽しみたい時は
中俣一択でOKかと思います。

また伺います。






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