築地記録帳

Tak@.の築地エリアと全国の市場食堂の記録帳

Tak@.の築地エリアと全国の市場食堂の記録帳
その他の活動はこちらのプロフィールからアクセス下さい。
http://profill.me/logtaka

勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや 

明石町寄りの築地エリア。勝鬨橋にも近いですね。
もうかれこれ10年くらいたまーに伺っている店。
食のこだわりと酒のこだわりにいつも脱帽です。
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_05 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_05 By logtaka

やまだや(日本料理)
ぐるなび
https://r.gnavi.co.jp/9h5731rx0000/


何度も伺っているのですが、
たまにはレビューも覚書の意味でも書いておこうかと。

場所は、築地場外の本願寺の裏手の奥エリア。
勝鬨橋に近く、明石町にも近いエリアになります。
こちらに、夜の築地でイチバン好きな店の一つがあります。



初訪問からは既に10年の年月が過ぎているようですね。
今回は、大将のお嬢様がアルバイトに入ってらっしゃって
時が過ぎる速さに驚きました(笑








前回、訪問時からスタイルが変わったのですが、
現在は、基本的にコースでの提供になっています。

コース内容はこんな感じ。

・前菜
・本日の刺盛
・6種の酒肴の盛り合わせ
・主菜
・ごはん
・デザート

内容はおそらく食材のタイミングで切り替わる感じで
手書きメニューでご用意頂けます。
盛り合わせの一部と主菜、デザートは
チョイス出来ます。







では、早速、この日の内容をご紹介しましょう。

スタートの酒は、風の森にしてみました。
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_01 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_01 By logtaka

やまだやと言えば、風の森のイメージもありますね。









前菜はこちら。
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_02 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_02 By logtaka

サラダはグラスに入って、
ドレッシング代わりに煮こごりを使うなんて
和食の雰囲気を大事にしていますね。
大根の味の染み具合はヤバイくらい。
スタートから仲間も唸っていました(笑







刺身はこちら。
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_03 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_03 By logtaka

ヅケはそのまま
鮃は縁側も添えて塩と。
メジは山葵とちょい醤油で。





純米吟醸 神雷
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_04 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_04 By logtaka



田酒 純米大吟醸 斗壜取
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_05 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_05 By logtaka

ちょっとスペシャルで驚いた!







酒肴は二皿ほど見えるかな?
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_06 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_06 By logtaka

昔のアラカルトの定番のクリームコロッケは
外せないかなー?
白子餃子も魅力的!
そしてやっぱり牡蠣もー
あー選べませんね(笑








メインの肉はこちら。
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_07 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_07 By logtaka

ローストなるかポーク キク芋とナッツミソ

なるかポークは房総の勝浦で生産されている豚肉です。

http://naruka-pork.sblo.jp/
なるかポーク〜房総の恵みたっぷりの美味しい豚肉〜 公式サイトにもやまだやさんは紹介されていました。




メインの魚はこちら。
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_08 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_08 By logtaka

ナメタカレイのソテー セロリとせりのあんかけ
この鰈は声の出る美味さ。



メインのチョイスは肉か魚か悩みますので、
是非複数人で伺って両方が良いでしょうねー
そんな都合良くもいかないかな?(苦笑







山宗玄 特別純米酒 純酔無垢
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_09 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_09 By logtaka

こちらは燗で。








最後のご飯はセイコガニの土鍋ごはん。
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_10 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_10 By logtaka

いい季節ですねー
セイコガニはメスなのでまだ安価とは言いますが、
このハイシーズンによく出てくるなーって
驚きました。

おこげとともに、盛って頂きました。
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_11 By:logtaka
Photo:2016-12-26_築地記録帳_勝鬨橋に近い築地の銘店で絶品料理と酒を楽しむ 場外:やまだや_11 By logtaka

余った分はおにぎりにしてお持ち帰りに。



デザートは女性に任せてしまったので
今回は写真はありませーん。





食も。酒も。
最初から最後まで楽しめる素敵な店。
理由は昔伺ったのですが、
ココに書く必要は無いので割愛しますが、
コースのみにして、
むしろ集中できて良いかもーって
最近思っています。


夜の築地でイチバン好きな店の一つの座は
まだまだ続きそうです。






関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 築地駅新富町駅勝どき駅



関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 築地駅新富町駅勝どき駅



Post by

本願寺裏エリアのとんかつの銘店 脂身も美味しさ! 場外:かつ平

築地本願寺の裏手奥のエリア。良い店がいっぱいなのよね。
かれこれ20年近くのお付き合いのとんかつの銘店。
まずはロースカツから頂いてみて欲しい。
Photo:2016-12-19_築地記録帳_本願寺裏エリアのとんかつの銘店 脂身も美味しさ! 場外:かつ平_02 By:logtaka
Photo:2016-12-19_築地記録帳_本願寺裏エリアのとんかつの銘店 脂身も美味しさ! 場外:かつ平_02 By logtaka

かつ平(とんかつ)
ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/dmvyhuun0000/

この日は、勝鬨酒販さんで、酒を買いたかったので、
だったら久しぶりにかつ平さんでとんかつ食べるかーって
思って伺ってみました。
Photo:2016-12-19_築地記録帳_本願寺裏エリアのとんかつの銘店 脂身も美味しさ! 場外:かつ平_04 By:logtaka
Photo:2016-12-19_築地記録帳_本願寺裏エリアのとんかつの銘店 脂身も美味しさ! 場外:かつ平_04 By logtaka

かれこれ20年近くたまーに伺ってる店。

大好きな店の一つですね。







相変わらず気がきいて腰の低い大将とのお話は
楽しいですね。

この日の話は鉄橋と街の名前と街歩きの話(笑
今度振ってみるといろいろお話してくれると思います(笑










毎度絶妙なロースカツは変わること無く今日も美味しい。
キャベツは新鮮で嬉しい。
ナポリタン的なスパゲッティにオレンジが添えてあるのも
かつ平の特徴ですね。

ちょっと薄めのところ撮っちゃった(笑
Photo:2016-12-19_築地記録帳_本願寺裏エリアのとんかつの銘店 脂身も美味しさ! 場外:かつ平_03 By:logtaka
Photo:2016-12-19_築地記録帳_本願寺裏エリアのとんかつの銘店 脂身も美味しさ! 場外:かつ平_03 By logtaka








カウンター席に座ってるとよくわかりますが、
かなり肉厚で脂身のきっちりした豚肉を
叩いてから、衣を付けてじっくりと揚げて頂けます。





脂身の部分がこれまた美味しいので、
実はココでヒレカツ頂いたことがありません(笑
Photo:2016-12-19_築地記録帳_本願寺裏エリアのとんかつの銘店 脂身も美味しさ! 場外:かつ平_01 By:logtaka
Photo:2016-12-19_築地記録帳_本願寺裏エリアのとんかつの銘店 脂身も美味しさ! 場外:かつ平_01 By logtaka




食べる順番は、真ん中、左側、右側が基本ですが、
まぁ自由で良いと思います。
脂分の多さでオススメ頂いています。

塩、甘口ソース、辛口ソース、醤油
なんかがご用意されています。
味付け無しも良いですね。
いろいろ試してみてお好みが良いと思います。






大将が

どっかに載ってるの?
言われたんだけどねー
インターネットとかわかんないのよねー


って言うので、また書いときますねー(笑
ってお話しておきました(笑

大将がお話されていたのはロケットニュースさんの
こちらの記事。
http://rocketnews24.com/2016/06/01/755344/
食通・池波正太郎が愛したトンカツが超絶品! 築地の老舗『かつ平』は人生で一度は食べるべき有名店

ま、良い店は広く知って頂けることは良いことってー
混雑しちゃうのは仕方ないかな?
元気に末永く続けて頂きたいです。








関連ランキング:とんかつ | 築地駅新富町駅築地市場駅



Post by

知られたくない度が上がる場外の銘店で酒と食を 場外:幸軒夜乃部

知る人ぞ知る築地場外市場の路地というか
軒先を入ったところにひっそりと構える銘店。
そこの夜ではこんな事が繰り広げられているのです。
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_06 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_06 By logtaka

幸軒夜乃部
オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/saiwaiken.yoru


あまりに素敵過ぎて、
実は何度も行ってるんですが、
あんまり大きくは紹介していない店。



でも、
ちょっとだけ気が変わって記録帳に残しておくことにします。


スタートはこちら。
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_01 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_01 By logtaka

手前側が
舌切の酢味噌和え

いわゆる、青柳のぬたですね。
正式名称バカガイの足の部分のみ。
美味しさ凝縮です。


奥にいたのですが、白くて全然ピントが合わないので
別の写真で。
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_02 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_02 By logtaka

白海老の塩麹和え。
甘さとねっとりとした食感が海老の新鮮さを。

青森の鯣烏賊の沖漬
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_03 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_03 By logtaka

ちょうど仲卸にいっぱい入ってきたんで、
沖漬けがいんぢゃないすかー?って言ったら
タレモッテコイって市場っぽい展開になったとか(笑
いい浸かり具合で最高です。


ドンドンドンドンって音がするのでなにかと思っtら

一本釣りの関アジのなめろうを作ってくれてました。
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_04 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_04 By logtaka
豪快かつ繊細なこの味。
酒が進みすぎます。


幸軒夜乃部というとどうしてもこのイメージが。
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_05 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_05 By logtaka

鮪の脳天です。
もう少ししてから、、、、秋刀魚を食う鮪が出てくると
それが最高に美味いって!
また秋も深まった頃来ないと(笑

岩手の黒鮑ポン酢和え
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_07 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_07 By logtaka

贅沢な逸品。
お味は濃厚で柔らかさも絶妙。


そして、、、、
この店で焼売と焼豚以外で肉って
出てきたことあったかしら?
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_08 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_08 By logtaka

北海道産サフォーク種の羊生ラムの
ジンギスカン風
あのお顔が黒い種類ね。

いやー
何出しても美味しいんですね。
激旨なラム食べてしまいました。
また羊喰いたくなってきた(笑

待ってました鰻さん!
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_09 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_09 By logtaka

霞ヶ浦の天然鰻の塩焼きです。
本当は丼いっぱいくらい頂きたいけど我慢ー


またお肉だ!

比内地鶏の治部煮
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_10 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_10 By logtaka
石川県の郷土料理名ですが諸説ありって感じみたい。
私はこんな雰囲気の料理がココで出てくるかーって
驚くけど鶏の旨味ぎっしりのこちらもあっという間に
平らげました(笑

定番の〆はリゾットです。
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_11 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_11 By logtaka

桑名の小はまぐりのリゾット。
蛤の美味さ全開のリゾットは美味しくない訳が無いのですが
やっぱり美味しい(笑
貝の旨味全開です。

シメのシメに、幸軒の誇る名物。
シュウマイを頂きます。

こちらは蒸しあがったところ。
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_12 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_12 By logtaka


実際にはブラックペッパーをオススメされます。
シュウマイ自体が甘味のある仕上がりなので、
結構ペッパーをふるとちょうどよい感じ。
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_13 By:logtaka
Photo:2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_13 By logtaka

今回も満足ー

事前予約必須ですのでー
まずランチに通って仲良くなるところから
始めましょう(笑
それが築地流。


合わせていただいたお酒がこの辺でした。
2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_14 2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_15 2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_16 2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_17 2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_18 2016-07-21_築地記録帳_ 知る人ぞ知る場外の銘店で酒と食を堪能 場外:幸軒夜乃部_19




あ、でも、夜は予約制ですが、
昼は一見さんでも愛想は、、、昼間は良くないけど(笑
昼間は一見さんでも全然問題なく入れます。

通うべき銘店の一つ。


幸軒
幸軒
ジャンル:築地市場場外 中華料理
アクセス:地下鉄日比谷線築地駅 徒歩5分
都営大江戸線築地市場駅 徒歩5分
住所:〒104-0045 東京都中央区築地4-10-5 夕月ビル1F(地図
周辺のお店のプラン予約:
ふじとはち 銀座本店のプラン一覧
高田屋 東銀座昭和通り店のプラン一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 築地×定食・食事処
情報掲載日:2016年7月25日




関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 築地市場駅築地駅東銀座駅



Post by


follow us in feedly
プロフィール

amnbadge-300d

スポンサーリンク
築地記録帳検索
カスタム検索
T@ka.管理サイト検索
月別アーカイブ
カテゴリ別アーカイブ

無料サンプル、ブログライター、ブログで口コミプロモーションならレビューブログ
食べログ グルメブログランキング ブロぐるめ! 食べ歩きポータル
スポンサーリンク
最新記事