まぐとろ

築地スパイス山麓
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まぐろトロカツカレー(小結)


つきじろうさんのところを眺めていたら、なにやら新作が昨日出ている模様。


今晩の予定はリスケになったし、仕事はてんこ盛り、天気は良い。

とくれば、ランチをちゃんと食べようかなってんで、テクテクと。。。

新メニューは築地らしく、まぐろトロカツカレー。
ちょっとCPは悪いんですが、内容はなかなか。
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マグロのトロでハラモって場所らしいです。
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脂身がスジばっていて生食には合わないらしいですが、
火を通すと脂身部分が逆に柔らかい仕上がりでいい感じになるそうな。

揚げる前の素材を見せて頂きました。
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このスジが柔らかい脂身になるとしたら、、、確かに美味しいですね。
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こちらでは、チキンやポークがオススメですが、
築地らしく、このまぐろトロや穴子もどうぞ。





食べログ
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