あの築地パラディーソの2号店が築地駅、明石町寄りの築地エリアにNewOpen!
オープン初日に仲間と一緒にお邪魔してみました!
パセリのスパゲッティは初めて頂く食感で最高でした!
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_13 By:logtaka
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築地トゥットベーネ(Tsukiji Tutto Bene)
オヒシャルFacebookページ
https://www.facebook.com/TsukijiTuttoBene
30min.
http://30min.jp/place/2435567

場所は築地本願寺裏手の奥、明石町に近いエリアですね。
築地のAPAホテルさんの並びと言えばわかりやすいでしょうか。

メシコレでもお世話になっているナポリピッツァのスペシャリストJaffaさんとお話をしてた時に、話題にのぼったことから伺うことになりました。

築地場外の人気店パラディーソさん(トラットリア築地PARADISO)の2号店が出来るって。
築地エリアなので、これは紹介したいなーって思って、行ってみたーいなんて話をしてたんですが、来ます??ってお声がけ頂きました。

伺ったのは、Open初日!営業スタート前にお店集合で伺いました。
ランチタイムは予約は取っていないので、みんなで早く伺おうって事になったのです。

この日はOpenということで、各所よりお花が届いていて素敵な雰囲気でしたね。
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_01 By:logtaka
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挨拶をしつつ、店内に入りますと、、、

某店のシェフの皆さんが応援に駆けつけられていたりして、とっても素敵な雰囲気でした。
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_03 By:logtaka
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先日、ハンバーガーの店のOpenに合わせて、修行されていた元の店のオーナーが応援してるところが素敵!って話を書いたと思うのですが、ナポリピッツァの業界も横や師弟の関係が築かれているようでとっても素敵でした。

集合写真を見て気づかれた方もいらっしゃるとは思いますが、こちらの店。
☆ナポリ系?薪窯イタリアンレストラン☆
というサブタイトルが付いていたりしますが、本格的な薪窯が入っている店だったりします。
これは、、ピッツァはもちろんのこと、グリル料理も気になりますねー。

この日は、一通り、サラダ、アンティパストミスト、ピッツァ、パスタ、ドルチェという流れで頂きました。

その中でもやはりピッツァですねー。
定番のマルゲリータ。
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_10 By:logtaka
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生意気言う訳ではないんですが、ピッツァ比較するのにはやっぱりマルゲリータ頂いてみないとね。
見るからに美味しそうですが、もちろん美味い!
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_09 By:logtaka
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さらに期待がー。

そして、
これは初食感ですね。
イチジクと胡桃をゴルゴンゾーラで仕上げたピッツァ(デリツィオーザ)
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_12 By:logtaka
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紹介されて出てきた瞬間に、コレってはちみつがあると美味しいですよねー
って、言ってて一口頂いたら、、、ちゃんとかかってました(笑
さすが抜け目ない。
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_11 By:logtaka
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そして、
冒頭でもご紹介している色鮮やかなパスタ。
最初短絡的にジェノベーゼかなー?とか思ってたんですが違いました!

パセリとチーズのパスタでした!
仲間に取り分けてもらいました^^
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_14 By:logtaka
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_14 By logtaka

これが私は経験したことのない食感。
太めのパスタなのですが、しっかり芯があって歯ごたえがある感じ。
ナポリの本格的なアルデンテってJaffaさんに教えて頂きましたが、このハードな感じ。
好きですねー。
イタリアンパセリとパルミジャーノチーズのスパゲッティはサルディーニャ島の伝統的なパスタって書いてありました。
これは美味いですね。

ラストはJaffaさんの大好物。
豚肉のジェノベーゼソースをショートパスタのフジッリで仕上げて頂きました。
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_15 By:logtaka
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_15 By logtaka
もうだいぶお腹は満足してましたが、これ美味いわー。

パスタはもちろんのコト、肉と一緒にパスタと頂いた時の一体感というか、肉好きな私にはほんとピッタリ。
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_16 By:logtaka
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_16 By logtaka
このメニュー覚えておこう。。。

そして、
ご一緒した女性の仲間からも大絶賛だったドルチェもご紹介します。
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_17 By:logtaka
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_17 By logtaka

ピスタチオ入りのティラミス、ヘーゼルナッツのセミフレッド、などなど、、、
全部一口は頂きましたが、コレは美味いですねー。
女性の仲間の皆さんであっつーまになくなりました(笑


長くなりましたのでこの辺りでで終わりにしますが、ランチタイムはリーズナブルなサラダセットのピッツァメニューがあるみたい。
通常のメニューも見せて頂きましたが、アンティパスト、メインディッシュ、ピッツァ、パスタ、と各種あり夜にも是非遊びに来たいと思います。

またパラディーソみたいに人気で予約が取れない店になっちゃうのかしら?
今のうちかもしれないですよー。

Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_02 By:logtaka
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_02 By logtaka


Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_04 By:logtaka
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Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_05 By:logtaka
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Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_06 By:logtaka
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_06 By logtaka


Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_07 By:logtaka
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Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_08 By:logtaka
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Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_18 By:logtaka
Photo:2015-06-08_築地記録帳_場外:トゥットベーネ 築地の銘店の2店舗目はナポリ風薪窯で!_18 By logtaka




築地トゥットベーネ
昼総合点★★★★ 4.0

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